Igår hade vi lite kalas det blev 2 olika tårtor en prinsesstårta och en chokladtårta.
Har hittat några favoritrecept i Stora boken om naturligt glutenfri bakning av Karolina Teglaar som jag modifierat lite.
 
PRINSESSTÅRTA
2 dl strösocker
1.5 dl majsmjöl
1.5 dl rismjöl
0.5 dl potatismjöl
0.5 dl arrowrot
2 krm xanta gummi
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 dl kokhet vätska
1 dl äppelmos
1 dl olja
 
Smörj och bra en form gärna 20 cm i diameter för en hög tårta. Blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Värm upp vätskan till den är kokhet och rör ned den tillsammans med olja och äpplemos. Vispa snabbt ihop till en smet och häll över i formen och ställ direkt in i ugnen. Grädda i mitten av ugnen i 200°C i 30-40 min
 
Fyllningen är vaniljkräm som jag gör av Ekströms kokmarsan.
 
För att få något stadigt istället för grädde gör jag frosting.
 
FROSTING
200 mjölkfritt margarin
10 dl florsocker
0,5 - 1 dl risdryck
lite pressad citron.
 
Vispa först ihop margarin och florsocker blanda sedan i citron och vätska så att det blir lagom konsistens.
 
MARSIPAN
200g mald mandel
250 margarin
1 dl vatten
1 dl semper finmix eller maizena
10-12 dl florsocker
karamellfärg
koka ihop vatten, margarin och valfritt mjöl.
Mixa florsocker och mandel till en jämn massa blanda i mjölredningen och mixad tills den blir slät.
Kavla ut på ett bakplåtspapper eller silikonbakduk mjölad med florsocker
 
CHOKLADTÅRTA
1.5 dl tapiokastärkelse/arrowrot/Maizena
1.5 dl rismjöl
1.5 dl ljus teff mjöl
0.75 dl majsmjöl
0.75 dl kakao
3 krm xantagummi
1.tsk bikarbonat
1 krm salt
1 msk vinäger
1.5 dl olja
4 dl vatten
smörj och bröa en form mindre form på 20 cm i diameter ger en högre tårta än en på 24 cm i diameter.
Blanda alla torra ingredienser i en skål se till att det inte finns några klumpar.
Häll ned vinäger, olja och vatten vispa till en jämn smet. Häll direkt ned i formen och ställ in i ugnen. Grädda i nederdelen av ugnen i 175°C i 60-70 min. Låt svalna helt innan den skärs i 3 delar.
 
Fyllningen i chokladtårtan är den samma som prinsesstårtan. Sedan har vi port den med kakao.